Nuevo director de Operaciones, Alimentos y Bebidas
Kender José Escorcia Beltrán nació en Bosconia – Cesar, un municipio que lleva la vocación de servicio en su nombre, alusivo a los salesianos que fundados por el santo Juan Bosco, se asentaron en estas tierras macondianas para educar y ayudar a los necesitados.
Estas tierras dejaron impreso en Kender la alegría y el sabor de su gente, pero en especial la calidad y la excelencia al servir, porque para llegar a ser reconocido como uno de los mejores líderes de alimentos y bebidas en los clubes y cadenas hoteleras más destacados del país, primero hizo un recorrido exhaustivo por todos los cargos de este gremio, y cuenta con la sabiduría de quien enfrenta día a día la operación en todos sus niveles.
Desde los 17 años inició su formación en alimentos y bebidas y ha aprendido tanto que las universidades de La Sabana, el Politécnico y la universidad Agustiniana de Bogotá le han entregado a sus estudiantes para que forme las nuevas generaciones de atención de mesa y bar por el camino del éxito.
Para llegar a ser meitre y jefe ope rativo del club El Nogal en la capital colombiana y tener a cargo 187 empleados, 3 restaurantes, 5 cafeterías, 32 salones y una discoteca durante 13 años, primero Kender aprendió en su juventud a ser steward del Country Club de Bogotá, a ser capitán, coordinador de servicio del Hotel La Fontana y a escalar ventajosamente por varios trabajos gracias a su es píritu emprendedor y su exigencia constante.
En el 2014 se convirtió en el gerente de alimentos y bebidas del hotel Estelar Parque la 93 de la capital, luego se trasladó al Double Tree by Hilton donde se contactó con varios hoteleros de Cartagena y empezó a asesorarlos para finalmente quedarse en el Hotel Intercontinental de esa ciudad.
Se encontraba en un proceso de selección en el hotel Hilton de la capital cuando conoció la oferta del Club Campestre de Cali, y al conocer la calidad humana de sus compañeros y de los socios, prefirió decidirse por su traslado al Valle del Cauca.
Tiene una hija de 24 años que estudió administración hotelera y que ya lo hizo abuelo, y un hijo de 21 años que es tudia ingeniería de sistemas y que prefirió dedicarse al mismo oficio de su padre y se encuentra trabajando con el equipo humano del Hotel Hilton de Bogotá.
Kender tiene muchas ideas que quisiera implementar en el servicio del Club. Con el respaldo de la Gerencia y del Comité de Obras quiere sacar adelante el proyecto de una cava de vinos para el disfrute de los socios, traer a Juan Valdés o la franquicia Starbucks, implementar una zona joven tipo sport bar, conformar la escuela de servicio en el Club para la formación integral del personal de alimentos y bebidas. También piensa en una escuela semillera con beneficiarios de La Fundación y establecer los mejores estándares de servicio en los restaurantes y eventos del Club.
Kender agradece el grato recibimiento que ha tenido en el Club. Asegura que se ha sentido en familia y que el ser parte de un club líder del país lo llena de felicidad y de nuevos retos para demostrarse a sí mismo y a quienes sirve que su mejor versión está por revelarse.
La meta del Club Campestre es que de la mano del chef Peter Bena chi, el apoyo de la Junta Directiva y la guía del gerente general Rolando R. Rojas, se continúe mejorando la gastronomía del Club, posicionándola como una de las mejores opciones de la ciudad y del país.