Única por su sabor y frescura, esta sopa no se limita solo a Italia, donde se dice que fue inventada por los pescadores,
quienes en días previos a la refrigeración, necesitaban una forma conveniente de preparar los trozos y piezas que no vendían de su pesca diaria. Fue allí que decidieron juntarlos todos en una olla, para que hirviera a fuego lento con algunas aromáticas. Cuando el tomate se convirtió en una parte central de la cocina italiana, especialmente en el sur,
muchas variaciones locales de la sopa cambiaron a varios tonos de rojo.
Al Club Campestre de Cali llegó esta deliciosa preparación de las manos del chef Peter Benachi y su equipo de cocina quienes nos han compartido su receta especial a base de consomé de pescado, tomate, langostinos, cola baby langosta, corvina, calamar, vino blanco, Ricard, salsa napolitana y aceitunas negras.
Este plato se encuentra en varias preparaciones en casi todas las partes del mundo, pero en las manos del equipo de cocina del Club se convierte en todo un placer. Dese la oportunidad de probar esta delicia en los restaurantes del Club, como el plato especial del chef.
Otras noticias:
Tenemos sello «Certified Angus”
¿Sabía usted que la carne Angus que se consume en el Club Campestre de Cali tiene el sello Certified Angus Beef (CAB)?
A pesar de ser un producto biológico con gran diversidad genética dentro de la línea Angus Negro, la carne que lleva el sello de CAB ofrece la garantía de ser consistentemente de la más alta calidad y ofrece la mejor experiencia al consumirla.
Este manjar de la gastronomía está en nuestro Club. Certified Angus, es una de las carnes más deliciosas y famosas del mundo, es tierna, jugosa, caracterizada por el marmoleo de la grasa interna dentro de sus fibras musculares. Hasta carne se obtiene de animales jóvenes, inferiores a los 28 meses de edad y criados especialmente para la producción de carne. Tiene la garantía de ser un producto controlado y consistentemente de la más alta calidad,
lo cual permite la mejor experiencia en quien la consume.