Nadie puede negar que un postre endulza la vida. Por ello, el equipo de panadería y pastelería del Club se esmera por preparar las ofertas más tentadoras. Eso sí, ante las nuevas tendencias saludables, el Club no se queda atrás y también ha incursionado en la preparación de postres endulzados con stevia o jugos de frutas.
Y para quienes se permiten uno que otro pecado, la tentación está en postres tradicionales que enamoran por el toque especial con el que son preparados en el Club, como las milhojas, el flan de caramelo, souffles, cheesecakes, el strudel de manzana, el ganache de chocolate, mousse, crepes, crème brûlée, tiramisú y muchas delicias más.
Yesid Bermeo, chef de la panadería y pastelería, con 28años de experiencia en el Club y 11 años como docente de la Universidad Santiago de Cali, cuenta que en esta área se trabaja con productos nacionales en relación a cremas de leche y frutas, pero también con mucho amor, mucha creatividad y por supuesto, con todas las normas de inocuidad y buenas prácticas de manipulación. “Justo ahora nos estamos volviendo más creativos y recursivos a la hora de obedecer las tendencias saludables, ofreciendo por ejemplo mousse de frutos rojos con stevia, duraznos en su jugo, fresas con crema light y copa de frutas exóticas sin azúcar, entre otros.